Tự hào thương hiệu Việt tại Liên hoan Ẩm thực quốc tế – Huế 2014

Diễn ra từ ngày 14 đến 19/4, có quy mô 70 gian hàng của 7 nước gồm: Việt Nam, Lào, Campuchia, Myanmar, Singapore, Malaysia, Hàn Quốc, Liên hoan Ẩm thực quốc tế – Huế 2014 gây ấn tượng mạnh bởi tinh hoa ẩm thực của 7 quốc gia châu Á được phô diễn một cách tinh tế nhất.

Liên hoan Ẩm thực lần này có nhiều chương trình phong phú và hấp dẫn, như: Biểu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực tại các gian hàng, trình diễn tinh hoa nghệ thuật nấu bếp và chế biến món ăn đặc sắc của từng quốc gia; biểu diễn nghệ thuật pha chế với sự giao lưu, gặp gỡ, giới thiệu sản phẩm Cocktail mới; giới thiệu Cocktail thương hiệu Huế, Cocktail pha chế từ rượu địa phương và một số thương hiệu rượu nổi tiếng khu vực và thế giới.

Đến Liên hoan lần này, các đơn vị của Việt Nam giới thiệu những sản phẩm ẩm thực đặc trưng như rượu vang Đà Lạt, cơm gà, cao lầu, mỳ Quảng, bún bò Huế, bia Huế, phở Hà Nội, chè Thái Nguyên, bánh chưng nếp cẩm Lạng Sơn… Tất cả những món ăn của Việt Nam đều mang đến trải nghiệm thú vị, sâu sắc với các du khách.

Vang Đà Lạt gây ấn tượng tốt tại Liên hoan

Trong những không gian Việt, Vang Đà Lạt của Công ty Cổ phần Thực phẩm Lâm Đồng gây ấn tượng bởi cách bài trí không thể lẫn vào đâu được nét văn hóa, triết lý kinh doanh đậm phong vị Cao Nguyên. Khu trưng bày và giới thiệu các sản phẩm của Vang Đà Lạt, khu trải nghiệm hương vị đặc sản Đà Lạt; Chương trình dùng thử miễn phí Vang Đà Lạt, Misty Farm hàng ngày dành cho khách tham quan ngay tại gian hàng luôn thu hút đông đảo du khách.

Không chỉ người dân Cố đô mà du khách tham dự Festival lần này sẽ có dịp trải nghiệm sự tuyệt vời của thứ rượu mang thương hiệu Việt, tinh hoa của đất trời Đà Lạt giữa Cố đô Huế đầy trầm tích.

Ông Nguyễn Văn Tuấn, Tổng cục Trưởng Tổng cục Du lịch Việt Nam cho biết Liên hoan góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa ẩm thực Huế, ẩm thực Việt Nam với du khách trong nước và quốc tế.

Không Gian Vang Đàlạt_Những dấu ấn để lại trong mỗi kỳ lễ hội hoa

Vang Đàlạt – một thương hiệu được đặt tên theo địa danh của một thành phố nổi tiếng về du lịch, thành phố Đà Lạt; cứ 02 năm một lần, tại thành phố thơ mộng & lãng mạn này lại tổ chức Festival hoa một lần, theo đó, Vang Đàlạt của Công ty cổ phần Thực Phẩm Lâm Đồng (Ladofoods) luôn đồng hành cùng các kỳ lễ hội hoa.

Đến với Festival hoa Đà Lạt 2013, Ladofoods đã cho ra mắt công chúng một “Không gian Vang Đàlạt” thật ấn tượng, trải rộng trên một diện tích gần một nghìn mét vuông, với điểm nhấn là một mô hình trống rượu vang kỷ lục, đặt nằm, nửa nổi, nửa chìm, có kích thước ngoại cỡ (dài 11m, rộng 09 m, cao 5 m), tọa lạc trên sườn đồi thuộc công viên mở, đường Trần Quốc Toản sát cạnh Hồ Xuân Hương mà du khách có thể trông thấy từ xa. Khi tiến vào bên trong mô hình trống rượu Vang Đàlạt, các bạn sẽ có cảm giác như đang chui vào một hầm rượu vang nằm trong lòng đất, nơi đây, Vang Đàlạt đã khoe mình với nhiều chủng loại sản phẩm, mới lạ để chào đón sự kiện Festival Hoa Đà Lạt 2013, Đà Lạt 120 năm thành lập: những khẩu đại pháo bằng gỗ thông chứa chai rượu Chateau Dalat dung tích 3 lít, 5 lít, những bộ sưu tập hộp gỗ Vang & hoa, những cổ xe ngựa gỗ chứa trống rượu,…

Tiếp tục khám phá thêm, trong Không gian Vang Đàlạt lại là một quần thể các tác phẩm nghệ thuật được sắp đặt ngẫu hững nhưng… không thật vô tình: là những tượng gỗ điêu khắc theo chủ đề văn hóa Tây Nguyên, là những tác phẩm tranh sơn dầu vẽ về Đà Lạt, những tác phẩm nghệ thuật được kết từ hoa khô của các nghệ sĩ, nghệ nhân yêu Đà Lạt, đã tạo cho du khách hết sức ngạc nhiên, thán phục, ngập tràn cảm xúc. Quả là thiếu sót nếu không nhắc đến một khu vực đặc biệt khác trong Không gian Vang Đàlạt; đó là khu ẩm thực & phục vụ rượu vang ly. Bạn đã từng bao giờ uống rượu vang ly trên đường phố ở Việt Nam? Chắc hẳn đa số câu trả lời của các bạn sẽ là “rất hiếm khi” hoặc “chưa từng bao giờ” bởi lẽ vì….đâu có nơi nào bán rượu vang ly trên đường phố, với một không gian mở, ngoài trời, đầy hữu tình, lãng mạn của mặt nước Hồ Xuân Hương lung linh, huyền hoặt về đêm! Đây là nét độc đáo của Vang Đàlạt trong kỳ lễ hội hoa Đà Lạt 2013 lần này.

Với một Không gian Vang Đàlạt, công ty Ladofoods ra mắt công chúng trong kỳ lễ hội hoa 2013, kéo dài trong 06 ngày, đã thu hút gần 200 nghìn lượt khách đến tham quan, thưởng lãm và thưởng thức rượu vang, chụp ảnh lưu niệm; đặc biệt trong đêm hội rượu vang tối 31/12/2013, Không gian Vang Đàlạt đã tiếp đón hơn 50 nghìn lượt khách, phục vụ miễn phí gần 1000 lít rượu vang được chiết ra từ những trống gỗ sồi.

Festival Hoa Đà Lạt 2013 đã khép lại nhưng có thể nói, thương hiệu Vang Đàlạt của công ty Ladofoods luôn là “người bạn” song hành cùng các kỳ lễ hội hoa Đà Lạt; Không gian Vang Đàlạt luôn là điểm đến ấn tượng, không thể bỏ qua của du khách & người dân địa phương, là dấu ấn khó quên, để lại trong lòng du khách gần xa mỗi khi nhắc đến các kỳ lễ hội hoa tại thành phố Đà Lạt 120 năm tuổi này.

LADOFOODS vinh dự đón nhận huân chương lao động hạng nhất của chủ tịch nước CHXHCN Việt Nam

Với nỗ lực trong các lĩnh vực hoạt động của công ty Cổ Phần Thực Phẩm Lâm Đồng (Ladofoods) trong giai đoạn 2008 – 2012: Tổng doanh thu đạt 1.460,5 tỷ đồng, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 43,5 triệu USD, tổng nộp ngân sách nhà nước xấp xỉ gần 159 tỷ đồng; riêng trong năm 2012, công ty Ladofoods có doanh thu đạt 373 tỷ đồng, nộp ngân sách nhà nước 40 tỷ đồng, tương ứng tăng 93% & 80% cao hơn so với năm 2008; bảo đảm việc làm thường xuyên cho trên 500 lao động, 500 hộ gia đình lao động gia công; thực hiện tốt chủ trương, chính sách pháp luật của Nhà nước, nghĩa vụ đối vời người lao động, tích cực đóng góp, tham gia các công tác xã hội, uy tín của doanh nghiệp, thương hiệu sản phẩm không ngừng được nâng lên, vị thế cạnh tranh, quy mô thị trường, sản xuất tiếp tục phát triển, mở rộng…

Ghi nhận những thành tích đạt được của Ladofoods trong thời gian 05 năm (2008 – 2012) vừa qua; Chủ Tịch Nước CHXHCN Việt Nam đã quyết định tặng thưởng Huân chương lao động hạng nhất, theo quyết định 1095/QĐ – CTN, ngày 24/06/2013. Đây là niềm vinh dự & tự hào cho Ban Lãnh Đạo & tập thể CBNV toàn công ty. Được biết, vào năm 2002, công ty Ladofoods đã nhận huân chương lao động hạng ba, tiếp đến năm 2007 là huân chương lao động hạng nhì.

Hội nghị Khách Hàng Vang Đàlạt toàn quốc 2013 – Những dấu ấn khó quên

Hội nghị khách hàng Vang Đàlạt toàn quốc năm 2013 diễn ra từ ngày 27/09 đến ngày 29/09/2013 tại Đà Lạt, bao gồm chuỗi các chương trình hoạt động phần hội & phần nghị đan xen. Đây là lần đầu tiên, Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Lâm Đồng (Ladofoods) tổ chức một hội nghị khách hàng có quy mô toàn quốc, Hội nghị này đã tề tựu hơn 100 khách hàng là các Tổng Đại lý, đại lý, nhà phân phối rượu Vang Đàlạt tại 63 tỉnh thành cả nước & hơn 10 hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại lớn trên cả nước.

Hội nghị khách hàng Vang Đàlạt toàn quốc 2013, với chủ đề: “ Đồng hành phát triển cùng Ladofoods”, được diễn ra vào chiều ngày 27/09/2013 tại phòng hội thảo quốc tế – khách sạn Sài Gòn – Đà Lạt. Trong chương trình nghị sự của Hội nghị đã tổng kết, đánh giá kết quả hợp tác kinh doanh năm 2012 và 6 tháng đầu năm 2013 giữa các nhà phân phối toàn quốc & nhà sản xuất Ladofoods & đề ra phương hướng, các giải pháp kinh doanh, tiếp thị để hoàn thành mục tiêu kế hoạch tiêu thụ, phát triển thị trường cho năm 2013 & những năm tiếp theo. Thông qua hội nghị này, các nhà phân phối Vang Đàlạt trên toàn quốc có dịp trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ thông tin, thêm phần hiểu biết lẫn nhau; đồng thời đây cũng là cơ hội quý cho của nhà sản xuất – công ty Cổ Phần Thực Phẩm Lâm Đồng – Ladofoods lắng nghe ý kiến đóng góp, các phát kiến, hiến kế quý báu từ phía đối tác khách hàng, nhằm củng cố, thắt chặt hơn nữa mối quan hệ hợp tác dài lâu giữa nhà sản xuất và các đối tác khách hàng Vang Đàlạt trong cả nước.

Cũng trong khuôn khổ hội nghị khách hàng toàn quốc của Vang Đàlạt 2013 lần này, Ban tổ chức công ty Ladofoods đã chú trọng đầu tư kinh phí để xây dựng & triển khai các chương trình phần hội, tổ chức các tour, tuyến du lịch tham quan các danh lam, thắng cảnh nổi tiếng, đặc trưng của Đà Lạt, tạo điều kiện thuận lợi nhất cho khách hàng Vang Đàlạt từ khắp mọi miền đất nước có dịp giao lưu, trao đổi, gặp gỡ & thưởng ngoạn các danh thắng, loại hình sản phẩm dịch vụ du lịch của xứ sở sương mù – Đà Lạt, với ngụ ý thể hiện sự tri ân khách hàng thay cho lời muốn nói, phải kể đến như:
Đêm tiệc giao lưu diễn ra vào tối ngày 27/09/2013 tại Nhà hàng Hồ Bơi – khách sạn Sài Gòn Đà Lạt, với chủ đề: ” Đêm tiệc giao lưu – hội ngộ – tri ân” đã trở thành một điểm nhấn cho kỳ hội nghị khách hàng này, với chương trình sân khấu nghệ thuật đặc sắc, đậm nét bản sắc của Tây nguyên, chương trình bốc thăm may mắn có nhiều giải thưởng hấp dẫn, giá trị dành cho khách hàng, chương trình giao lưu văn nghệ: “ nối vòng tay lớn”,…

Chiều ngày 28/09/2013, sau khi tham gia chương trình: ” Chinh phục đỉnh núi Langbiang” với độ cao trên 1700 m so với mực nước biển, khách hàng tiếp tục tham dự Lễ hội cồng chiêng, tại thung lũng 100, sát cạnh chân núi Lang Biang huyền thoại, quý khách hàng đã có thể thưởng thức những vũ điệu Công chiêng Tây Nguyên, một loại hình văn hóa đã được UNESCO công nhận là kiệt tác truyền khẩu và phi vật thể nhân loại vào ngày 15 tháng 11 năm 2005. Theo đó, khách hàng có dịp cùng múa hát với những vũ điệu của những người con của núi rừng đại ngàn, thưởng thức rượu cần & các món thị nướng hấp dẫn,…
Tham quan khu du lịch làng nghề – tranh thêu XQ, khám phá Thung lũng Vàng, Hồ tuyền Lâm, đi cáp treo, tham quan dinh III – vua Bảo Đại, Bảo tàng Lâm đồng, dạo khu phố đêm đi bộ cũng là một trong những hoạt động trong khuôn khổ của hội nghị khách hàng Vang Đàlạt 2013,…
Hội nghị khách hàng toàn quốc Vang Đàlạt 2013 đã được tổ chức thành công tốt đẹp, một cuộc hội ngộ tri ân đặc biệt giữa nhà sản xuất rượu Vang Đàlạt & khách hàng trên khắp mọi miền đất nước, để lại dấu ấn khó quên, đọng lại nhiều ấn tượng sâu sắc và tình cảm tốt đẹp trong lòng mỗi vị khách hàng Vang Đàlạt gần xa.

Vang Đà Lạt - Ladofoods Group: Nhẹ nhàng hương vị mùa xuân

Được hình thành và phát triển cách đây hơn hai mươi năm, đến nay thương hiệu rượu vang Đà Lạt Ladofoods đã thực sự đi vào lòng người bởi hương vị đặc trưng.

Có thể nói, với một quy trình lên mên đặc trưng của hương vị núi rừng Tây Nguyên cực kỳ khoa học và tinh tế cùng một công nghệ sản xuất vang hiện đại đến từ Pháp, từ những cánh đồng nho bạt ngàn của người nông dân Ninh Thuận, rượu vang Đà Lạt Ladofoods đã hình thành như một sự kết hợp diệu kỳ của thiên nhiên và bàn tay tài hoa của con người. Được coi là một món quà mùa xuân đầy ý nghĩa với hương vị đậm đà mà cuộc sống đã ban tặng cho chúng ta dịp đầu xuân năm mới, sẽ thật thiếu sót nếu ai bỏ qua một ly rượu vang Ladofoods trong thời gian này.

Không gian Vang Đà Lạt - Ladofoods nét đặc trưng văn hóa núi rừng Đà Lạt Việt Nam

Từng được Thủ tướng chính phủ dùng làm thức uống chính thức trong một hội nghị cực kỳ quan trọng để tiếp đãi đoàn khách quốc tế đến từ nhiều nơi trên thế giới ở Hội nghị Cao cấp APEC 2006 tại Hà Nội, vang Đà Lạt Ladofoods thực sự đã được đông đảo thực khách trong và ngoài nước biết đến bởi hương vị đặc sắc rất riêng biệt của mình. Với những ai từng thưởng thức loại vang độc đáo này chắc chắn sẽ không thể nào quên bởi hương vị đặc trưng độc đáo mang đậm chất Đà Lạt, lãng mạn và ngọt ngào. Ngoài ra, với nguồn nguyên liệu được lấy từ những ruộng nho ở xứ cát Ninh Thuận, vang Đà Lạt Ladofoods lại phảng phất những mùi vị của thiên nhiên, rất có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.

Như chia sẻ của ông Phạm Hoàng Long, Tổng giám đốc của vang Đà Lạt Ladofoods thì với tiêu chí mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm đặc trưng nhất của dòng vang Đà Lạt danh tiếng, tập thể lãnh đạo và nhân viên của Ladofoods luôn tập trung tìm tòi, sáng tạo để từ những dòng vang danh tiếng trên thế giới có thể tạo ra một dòng sản phẩm rượu vang mang đặc trưng nhất, phù hợp nhất với gu thưởng thức cũng như phong cách và văn hóa của người Việt Nam. Vì thế, mặc dù sản phẩm của Ladofoods cũng dành để xuất khẩu nhưng thị trường chủ yếu vẫn là dành cho người Việt với mục đích để tạo ra một thương hiệu vang của người Việt dành cho tất cả mọi người.

Tổng giám đốc Phạm Hoàng Long - Vang Đà Lạt Ladofoods

Dường như, ngày xuân, thời khắc đẹp đẽ giao thoa của đất trời và vạn vật, của những thành viên thân yêu trong gia đình với nhau thì không gì hạnh phúc đầm ấm bằng việc cùng nhau nâng những ly rượu vang ngọt ngào, đậm đà hương vị của cao nguyên Đà Lạt Ladofoods. Màu vang nâu sẫm trong những chiếc ly thủy tinh sóng sánh cực kỳ sang trọng sẽ làm cho mọi người có một cái tết cổ truyền thêm phần ý nghĩa. Và, đó cũng chính là những điều bí mật được giấu kỹ lưỡng trong những chai vang Ladofoods để chờ mọi người cùng nhau khám phá, như khám phá một phần của cuộc sống diệu kỳ.

Ngày nay, với hệ thống đại lý phát triển rộng lớn, khách hàng thật sự dễ dàng nếu muốn chọn lựa một sản phẩm của Ladofoods dù là ở bất cứ đâu bởi ngay cả những chuỗi siêu thị, nhà bán lẻ đều có sản phẩm vang này. Chính vì thế, rất nhiều thực khách ở những thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Cần Thơ… cũng có thể dễ dàng sở hữu những chai vang Đà Lạt Ladofoods để dành cho mình hay đem biếu tặng, làm quà cho bạn bè người thân dịp năm mới này như một cử chỉ đầy thân thiện, yêu thương.

Vùng nguyên liệu áp dụng công nghệ, quy trình tiên tiến nhất từ cộng hòa Pháp

Và, khi một năm mới mở ra, một năm cũ khép lại cũng là lúc tất cả mọi người cùng tổng kết, cùng hướng đến một dự định, một kế hoạch cho những ngày tới cũng là lúc tập thể cán bộ nhân viên của Ladofoods gửi lời chào thân thiện, lời chúc  mừng tới tất cả những khách hàng của công ty. Bên cạnh việc cùng nhau thưởng thức hương vị của rượu vang Ladofoods, điều mà mọi người quan tâm hơn cả chính là việc chung tay cùng nhau vì một xã hội công bằng, ấm no và văn minh hơn, như tiêu chí của những người làm việc nơi đây. Nghĩa là, mỗi ly rượu vang mà khách hàng đang uống không chỉ mang đến cảm giác ngọt ngào cho chính bản thân bạn mà còn góp phần không nhỏ vào việc giúp đỡ những trẻ em nghèo, những người già lang thang hay những người khuyết tật khó khăn bởi hàng năm, Ladofoods luôn dành một phần rất lớn phần trăm lợi nhuận để làm những công việc từ thiện cũng như những đóng góp khác cho xã hội. Vì thế, vì một mùa xuân tươi đẹp, vì một cuộc sống hạnh phúc ấm no, tất cả hãy cùng nhau nâng ly rượu vang Ladofoods để niềm vui mùa xuân thêm phần trọn vẹn.

Nguồn:
https://tintuc.vn/vang-da-lat-ladofoods-group-nhe-nhang-huong-vi-mua-xuan-25572

Vang trong bữa ăn gia đình, tại sao không?

- “Tại các nước châu Âu hay Pháp, vang gần như một phần cuộc sống, vang xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, trong các bữa tiệc. Còn tại Việt Nam, dù vang được đánh giá tốt cho sức khỏe nhưng tỷ lệ am hiểu và sử dụng về vang còn khá thấp”.
Đó là chia sẻ của ông Phạm Hoàng Long, Tổng giám đốc CTCP Thực phẩm Lâm Đồng - Ladofoods (VDL), doanh nghiệp sở hữu thương hiệu Vang Đà Lạt đang dẫn đầu tại thị trường Việt Nam.

Vang Đà lạt do Ladofoods sản xuất là thương hiệu vang đầu tiên mà người Việt sở hữu, có thể được gọi là “niềm tự hào vang Việt”; vì vang trước giờ vang được biết đến với xứ sở của các nước xa xôi như: Pháp, Chilê, Úc, Mỹ ... Cái giống nho làm nên thứ rượu sóng sánh, hương vị đặc trưng làm say hồn bao người này cũng khác lạ: phải khí hậu khô cằn, phải ít mưa, phải ở nơi cao mới có được thứ nho chát để làm rượu. Vậy mà tại Đà Lạt, Ninh Thuận và một số vùng khác thứ nho ấy đã được vun trồng, lên men bằng chính bàn tay người con người Việt Nam chịu thương, chịu khó.

Ấy thế mà, đại đa số người Việt lại chưa hiểu và dùng nhiều thứ thức uống này vì vẫn bị ảnh hưởng bởi xu hướng tiêu dùng rượu gạo, rượu ngô đã ăn sâu vào nếp văn hóa. Khi kinh tế phát triển, rượu ngoại lại được lựa chọn theo xu hướng “sính ngoại”. Tuy nhiên, thời gian gần đây, xu hướng này đã có sự dịch chuyển mạnh qua vang, khi người dân bắt đầu ý thức hơn về sức khỏe cũng như những tác hại của bia rượu. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng của rượu vang đỏ: phòng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ; chống béo phì; ngừa ung thư và phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ. Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là những người trong độ tuổi trung niên trở lên, nếu mỗi bữa ăn uống thêm 1-2 ly rượu vang đỏ sẽ rất tốt cho tim mạch và ăn uống.

Tại các nước châu Âu, Pháp mỗi người tiêu thụ khoảng 30- 50 lít/ năm, trong khi tỷ lệ này tại Việt Nam chỉ khoảng 250 ml/ người, tính ra mỗi năm người Việt chỉ dùng khoảng 1 ly vang/người. Uống vang là uống cảm xúc, là cảm nhận hương vị và  đó là cả một nghệ thuật: từ khâu chọn giống nho, trồng, lên men ... Hiểu hết về vang rất khó, nhưng thứ nước uống màu đỏ, sóng sánh với mùi thơm đặc trưng của gỗ sồi, hương trái cây  vẫn đang làm say hồn biết bao thực khách khi đặt chân đến Việt Nam và các vùng đất sản sinh ra vang của người Việt. Và chuyện vang đi vào “bữa ăn gia đình Việt” chỉ còn là câu chuyện của thời gian.

Vùng nguyên sạch, sự phát triển bền vững của rượu vang

Việt Nam có nhiều vùng đất và khí hậu đặc trưng khô, nóng, ẩm rất thích hợp cho sinh trưởng, phát triển cây nho.  Một trong những vùng có diện tích trồng nho lớn nhất nước ta là Ninh Thuận, với khoảng 2.500 ha, tuy nhiên, hầu hết vùng nguyên liệu trồng nho vang theo hướng công nghiệp  chưa được hình thành, mà người dân chủ yếu vẫn dùng nho ăn tươi để chế biến vang, cho nên chất lượng rượu vang của Việt nam chưa cao; thiếu sức cạnh tranh so với các sản phẩm ngoại nhập. Thêm vào đó, các cơ sở sản xuất  vang còn nhỏ lẻ,  manh mún, thiếu đầu tư công nghệ, máy móc, chủ yếu sản xuất theo phương pháp truyền thống. Nhận được thực trạng của ngành rượu vang Việt Nam, Ladofoods đã nghĩ đến việc giải “bài toán”  vùng nguyên liệu sạch, áp dụng công nghệ châu Âu, để cho những trái nho có chất lượng tương đương với nho ngoại.
Năm 2008, Ladofoods  hợp tác với Công ty P&P Import Export France thành lập Công ty Liên doanh Vang Đà Lạt, đầu tư trang trại trồng rượu nho, sản xuất các loại vang theo chất lượng của Pháp tại Lâm Đồng. Cùng năm, công ty đã nhập 4 giống nho đỏ của Pháp: Syrah, merlot, carbenet sauvignon, carbenet trồng thử nghiệm tại Đơn Dương – Lâm Đồng; đến  tháng 5/2009  tiếp tục  trồng thêm 3 giống nho trắng là Sauvignon Blanc, Chardonnay & Mauzac. Đến nay, 2 giống nho Syrah va Sauvignon Blanc có kết quả khá tốt, thích nghi với điều kiện tự nhiên tại Lâm Đồng.
Tháng 8/2013, Ladofoods đã triển khai mô hình trồng rượu nho theo phương pháp BIO của châu Âu nhằm phát triển vùng nguyên liệu  chủ động, chất lượng, an toàn phục vụ  chế biến các sản phẩm rượu Vang Đà Lạt. Bên cạnh đó, phối hợp, hướng dẫn các hộ nông dân trồng nho tại Ninh Thuận, nhân rộng mô hình trồng nho rượu theo công nghệ mới của công ty. Sau hơn một năm triển khai, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của chuyên gia người Áo, Tiến sĩ Milan Hluchy, Chủ tịch Hiệp hội Nho hữu cơ (Cộng hòa Séc), đến nay đã  có 1 ha được phủ xanh theo phương pháp trồng hàng rào và 18 ha giàn truyền thống (vẫn áp dụng mô hình trồng rượu nho theo phương pháp BIO của châu Âu). Kết quả cho thấy cây  sinh trưởng tốt, bộ cành lá khỏe và ít sâu bệnh. Dự kến sẽ nhân rộng, phát triển diện tích trồng nho tỉnh Ninh Thuận lên 100 ha, năng suất  khoảng 30 tấn/ ha/ năm; hàng năm công ty bao tiêu sản phẩm từ các hộ nông dân  khoảng 3-4 nghìn tấn/ năm, đủ để nâng công suất nhà máy lên 5 triệu lít/ năm. Trong đó có những dòng sản phẩm chất lượng cao, đủ sức cạnh tranh với các loại vang ngoại nhập đang có trên thị trường. Ông Phạm Hoàng Long, Tổng giám đốc Ladofoods chia sẻ “Chúng tôi định hướng việc phát triển vùng nguyên liệu bền vững, nâng cao chất lượng trái nho, áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất rượu vang, cho chất lượng tương đương các dòng vang ngoại nhập, đủ sức cạnh tranh trên thị trường; Bên cạnh đó, phát triển vùng nguyên liệu sạch phải đồng hành với sự phát triển kinh tế, quyền lợi của các hộ trồng nho, người lao động tại địa phương”.

Ông Dr. Milan Hluchy, Chủ tịch Hiệp hội Nho hữu cơ đang hướng dẫn canh tác, chăm sóc vườn nho theo phương pháp BIO tại vườn nho Tỉnh Ninh Thuận

Nho trồng theo phương pháp trồng hàng rào, chất lượng nho được kiểm soát theo quy trình
Chỉ mới ở giai đoạn đầu của việc phát triển vùng nguyên liệu, nhưng đây được đánh giá là dự án đầy tiềm năng, sẽ mang đến những thay đổi lớn về chất lượng vang không chỉ của Ladofoods mà còn góp phần vào sự cải thiện chất lượng rượu vang Việt Nam, cũng như tăng sức cạnh tranh của vang so với các dòng vang ngoại nhập.
Nguồn:
http://kinhtevadubao.vn/chi-tiet/190-1154-vang-trong-bua-an-gia-dinh-tai-sao-khong.html

Vang Đà Lạt tiếp tục “đổ bộ” ra Hà Nội

Vừa qua, ngày 29/11, Vang Đà Lạt chính thức khai trương showroom mới tại địa chỉ số 82 Hòa Mã (Hai Bà Trưng – Hà Nội). Đây là nằm trong chương trình chiến lược tiếp tục đưa Vang Đà Lạt “đổ bộ” ra thị trường Miền Bắc.

Với mong muốn cho người tiêu dùng tiếp cận và hiểu nhiều hơn với các sản phẩm rượu vang Đà Lạt chính hiệu, các mặt hàng nước ép trái cây chất lượng cao mang thương hiệu Đà Lạt.

Vừa qua, 29/11, Công ty Cổ phần thực phẩm Lâm Đồng – Lalofoods, đơn vị sản xuất Vang Đà Lạt số 1 ở Việt Nam đã chính thức khai trương showroom mới tại địa chỉ số 82 Hòa Mã (Hai Bà Trưng – Hà Nội).

Ông Phạm Hoàng Long – Phó Chủ tịch HĐQT, Tổng GĐ Công ty Cổ phần Thực phẩm Lâm Đồng - cho biết: “Chúng tôi khai trương showroom này là để tiếp tục khẳng định vị trí số 1 của Vang Đà Lạt tại Việt Nam. Đây còn là điểm nhấn để Vang Đà Lạt tiến mạnh mẽ vào thị trường Miền Bắc. Ngoài ra, qua showroom người tiêu dùng được tiếp cận với các sản phẩm rượu Vang Đà Lạt chính hiệu và các dòng nước ép trái cây chất lượng cao của chúng tôi. Vừa qua, các đơn vị sản xuất nhỏ lẻ họ cũng làm các loại rượu vang và có ghi chữ Đà Lạt lên sản phẩm của họ, nhiều người tiêu dùng cứ lầm tưởng đó là Vang Đà Lạt. Chúng tôi cũng đã có kiến nghị lên Bộ Công thương, Quàn lý thị trường, Cục Sở hữu trí tuệ, vì sản phẩm Vang Đà Lạt đã đăng ký thương hiệu và đã được bảo hộ”.

Ông Long cho biết thêm, thời gian tới Công ty tiếp tục mở các chuỗi showroom ở các địa phương khác như: SaPa, Hải Phòng, Quảng Ninh…với mục đích làm cho người tiêu dùng tiếp cận và hiểu Vang Đà Lạt hơn nữa.

Hiện tại, Vang Đà Lạt cũng đã xuất khẩu sang các thị trường Châu Á như Nhật Bản, Thái Lan, Singgapo, Lào, Indonesia, Campuchia…

“Rượu Vang Đà Lạt rất hợp với “gu” của người Châu Á. Chúng tôi cũng tự tin vào sản phẩm của mình do khí hậu, thổ nhưỡng của ta không thua gì Châu Âu. Nên trong thời gian tới, Vang Đà Lạt sẽ “đổ bộ” tiếp sang thị trường Mỹ và Châu Âu. Khách nước ngoài đến Việt Nam rất thích rượu Vang Đà Lạt, họ đánh giá rất cao chất lượng. Ở các khách sạn, hay các khu Phố cổ dùng Vang Đà Lạt khá nhiều” – ông Long nói.

Showroom Vang Đà Lạt luôn “hội tụ” đa dạng các loại rượu vang, còn có các dòng sản phẩm nước ép trái cây chất lượng cao mang thương hiệu Đà Lạt như: Misty Farm – Dâu tây, Misty Farm – Dâu Đà Lạt, Misty Farm – Chanh dây, Misty Farm – Nho, Nước trái cây có Gaz – Táo, Nước trái cây có Gaz – Nho. Ngoài ra, showroom còn có các dòng sản phẩm quà tặng rất phong phú.

Vang Đà lạt là loại rượu vang đầu tiên của Việt Nam được sản xuất từ công nghệ làm vang nho chính thống của Châu Âu, được ra đời từ năm 1999 khi trong nước chưa sản xuất đượcmột loại rượu vang nào có thể thay thế được các loại rượu vang ngoại nhập. Chính Vang Đà lạt là “người tiên phong” trong nước sản xuất ra những sản phẩm vang nho như thế. Kể từ thời điểm có mặt trên thị trường Việt Nam, năm 1999 đến nay, uy tín thương hiệu, thị phần sản phẩm Vang Đà lạt không ngừng phát triển, là sản phẩm thay thế cho vang ngoại nhập của người tiêu dùngViệt Nam. Từ khi ra đời đến nay, Vang Đàlạtluôn là nguồn cảm hứng, niềm tự hào trong tiêu dùngvang Việt của người Việt Nam & du khách quốc tế gần xa. Vang Đà lạt đã được người tiêu dung trong & ngoài nước tin, cậy & yêu mến, vinh dự được Chính phủ chọn làm thức uống chính thức chiêu đãi các Nguyên thủ Quốc gia tại Hội nghị Thựong đỉnh APEC 14, Hà Nội, năm 2006, trong các yến tiệc chiêu đãi khách quốc tế quan trọng của Nhà Nước, Chính phủ những năm gần đây.

N.D

Nguồn:

https://dantri.com.vn/doanh-nghiep/vang-da-lat-tiep-tuc-do-bo-ra-ha-noi-1418046691.htm

Kỷ lục đấu giá: 35 triệu đồng hai chai Vang Đà Lạt in ảnh Hạ Long xưa

Buổi đấu giá bộ sưu tập chai vang Château Đà Lạt có in hình ảnh Hạ Long xưa do Cty Thực phẩm Lâm Đồng- Vang Đà Lạt thực hiện, nằm trong chuỗi dự án “Men say Hạ Long” – tôn vinh ảnh cổ kỳ quan Hạ Long vừa diễn ra trong khuôn khổ của Lễ hội đường phố Carnaval Hạ Long. 

Buổi đấu giá đã thành công rực rỡ khi bộ sưu tập “đặc biệt” 02 chai vang Château Đà Lạt đạt giá kỷ lục 35 triệu VNĐ. Số tiền thu được sẽ dành ủng hộ quỹ trẻ em nghèo ở Hạ Long. 

2 chai vang có mức đấu giá kỷ lục này là hai chai “độc bản” với hai hình ảnh quý giá trên nhãn chai: 01 hình ảnh Hạ Long được chụp từ trên cao vào năm 1885, 01 hình ảnh cảnh sinh hoạt trên Vịnh vào năm 1889. Đây cũng là 2 chai vang có chất lượng đặc biệt. 

Nguyên liệu để có hai chai Château Đà Lạt độc bản quý giá được lựa chọn từ những trái nho được nuôi dưỡng, chăm sóc kỹ lưỡng nhất. Các chuyên gia phải “canh” từng thời điểm tốt nhất về thời tiết khí hậu, thời gian để thu hoạch những trái nho chín thích hợp đáp ứng các yêu cầu khắt khe nhất.

Đây là 2 bức ảnh tiêu biểu nhất trong bộ sưu tập 150 ảnh cổ chụp Hạ Long từ cuối thế kỷ 19 và nửa đầu thế kỷ 20, chủ yếu của các nhiếp ảnh gia người Pháp. 

Các bức ảnh này nằm trong bộ sưu tập của hai cha con: nhà giáo Đoàn Thịnh và con trai là nhà sưu tầm ảnh cổ - kiến trúc sư Đoàn Bắc. Ấn tượng với bộ sưu tập kỳ công và độc đáo này, trước đó, từ ngày 30/4 – 2/5, Cty thực phẩm Lâm Đồng- Vang Đà Lạt đã lần đầu tiên đưa bộ ảnh về triển lãm chính ngay chính tại “quê hương” Hạ Long của chúng trong dịp Carnaval để người dân nơi đây cùng đông đảo du khách trong và ngoài nước có thể cùng thực hiện một cuộc hành trình xuyên thời gian về với những giá trị của Hạ Long. Triển lãm đã thu hút đông đảo sự quan tâm của các vị lãnh đạo thành phố Hạ Long cùng người dân nơi đây. 

Ngoài hai chai vang đặc biệt, công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng- Vang Đà Lạt đã chọn dòng sản phẩm cao cấp Château Đàlạt để thiết kế 04 bộ sưu tập chai vang “Men say Hạ Long” với nhãn chai là những hình ảnh Hạ Long cổ, đã gây ấn tượng mạnh với du khách trong và ngoài nước khi tham quan triển lãm trong dịp Carnaval. Đây là ý tưởng độc đáo, nhằm đưa hình ảnh Hạ Long đến gần hơn với mọi người và có thể trở thành món quà, mặt hàng lưu niệm…

Ông Phạm Hoàng Long, Phó Chủ tịch hội đồng quản trị, Tổng giám đốc Cty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng- Vang Đà Lạt chia sẻ về dự án: "Sự kết hợp bảo tồn giá trị di sản văn hóa với một thương hiệu lớn là Vang Đà Lạt, Vang của người Việt, là sự kết hợp để tạo nên những giá trị tinh thần, niềm tự hào của người Việt. Đó cũng là hướng đi của Vang Đà Lạt, luôn tôn vinh những giá trị văn hóa bản địa, đồng hành cùng các hoạt động văn hoá trong cả nước”. 

Tổng số tiền thu được trong buổi đấu giá bộ sưu tập chai vang “Men say Hạ Long” sẽ được công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng-nhãn hàng Château Đàlạt dành tặng cho trẻ em nghèo tỉnh Quảng ninh. 

Cùng với 2 chai vang độc bản, cuộc đấu giá còn bán được 31 chai vang trong 03 bộ sưu tập, thu được tổng số tiền là 101,9 triệu đồng, Trong thời gian tới Vang Đà Lạt sẽ trực tiếp trao số tiền này đến đúng đối tượng được thụ hưởng. 

Theo Dân Việt (Dân Việt)

Nguồn:

http://danviet.vn/tin-tuc/ky-luc-dau-gia-35-trieu-dong-hai-chai-vang-da-lat-in-anh-ha-long-xua-415140.html

Vang Đà Lạt - Tập trung công nghệ để vươn ra quốc tế

Sau khi tạo dựng được chỗ đứng trên thị trường trong nước, Ladofoods quyết định đầu tư công nghệ tiên tiến để đưa thương hiệu vang Đà Lạt vươn xa ra quốc tế.

Vang Đà Lạt là loại rượu vang xuất xứ tại Đà Lạt, được chế biến từ nho và các loại trái cây đặc sản của vùng. Sau quá trình xây dựng thương hiệu, đến nay Vang Đà Lạt đã tạo được chỗ đứng trên thị trường trong nước. 

Không dừng lại, công ty cổ phần Thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods) tiếp tục quyết định đầu tư công nghệ tiên tiến để đưa sản phẩm Vang Đà Lạt với thương hiệu “Vang Dalat” vươn xa ra thị trường quốc tế. 

Từ thương hiệu nội

Vang Đà Lạt là một trong những thương hiệu rượu vang hàng đầu tại Việt Nam, sản phẩm Vang Đà Lạt của Ladofoods đã đứng vững trên thị trường nội bởi chất lượng sản phẩm cũng như việc đầu tư hiệu quả cho hệ thống phân phối. 

Sản phẩm Vang Đà Lạt ra đời năm 1999 và được đăng ký nhãn hiệu tại Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ năm 2003. Thời gian đầu, Vang Đà Lạt chỉ sản xuất duy nhất một loại vang đỏ theo công nghệ châu Âu, hương vị “chính thống” của rượu vang. 

Sản phẩm ra đời và được ghi nhận khi thị trường rượu vang ngoại “khó khăn”, còn vang nội thì nhỏ hẹp. Vang Đà Lạt đã được người tiêu dùng đánh giá với chính cái “gu” rất riêng, độc đáo, có sự hòa quyện giữa nét cổ điển của rượu vang phương Tây và tính chân phương, thân thiện, gần gũi của vùng đất và con người Đà Lạt. 

Bên cạnh đó, với những nỗ lực không ngừng trong quá trình phát triển sản phẩm, tiếp thị, bán hàng, xây dựng và quảng bá thương hiệu, đến nay Vang Đà Lạt đã có mặt khắp các tỉnh thành trong cả nước với trên 2.000 điểm bán lẻ; danh mục sản phẩm cũng đa dạng về mẫu mã, chất lượng, hương vị với gần 40 chủng loại sản phẩm, đáp ứng được nhu cầu của nhiều tầng lớp, đối tượng tiêu dùng trong và ngoài nước. 

Từ năm 2008 đến năm 2013, sản phẩm Vang Đà Lạt đạt tốc độ tăng trưởng bình quân khoảng 20%/năm và năm 2014, công ty đặt mục tiêu doanh thu đạt 160 tỷ đồng, tăng 10% so với năm trước. 

Được biết, từ năm 2008, Ladofoods và Công ty P&P Import Export France (Pháp) đã hợp tác thành lập Công ty liên doanh Vang Đà Lạt-Pháp để đầu tư trang trại trồng nho rượu cũng như sản xuất chế biến các loại vang theo chất lượng của Pháp tại Lâm Đồng. Hiện tại, đã có bảy luống nho rượu được nhập khẩu và trồng thành công tại Đà Lạt-Lâm Đồng, trong đó có hai giống cho kết quả tốt, thích nghi với điều kiện tự nhiên ở đây. 

Việc xây dựng và khẳng định thương hiệu Vang Đà Lạt đã được ghi nhận qua việc 12 năm liên tục đạt danh hiệu “Hàng Việt Nam chất lượng cao”; Giải thưởng Sao vàng Đất Việt (2003-2011); Giải thưởng Chất lượng Việt nam, thương hiệu nổi tiếng Việt Nam ba lần liên tiếp; Tốp 100 sản phẩm tốt nhất do người tiêu dùng bình chọn; Cúp kỷ lục thương hiệu rượu vang nổi tiếng nhất Việt Nam… Đặc biệt, được Chính phủ chọn làm thức uống chính thức phục vụ Hội nghị thượng đỉnh APEC lần thứ 14. 

Có thể nói, trong hơn 10 năm xây dựng và phát triển thương hiệu, Vang Đà Lạt đã khơi dậy nét văn hóa tiêu dùng rượu vang của người Việt, đánh thức cộng đồng xã hội cảm nhận những nét độc đáo trong văn hóa rượu vang, tạo nên dấu mốc, điểm son khởi đầu để ngành chế biến rượu vang Đà Lạt nói riêng và Việt Nam nói chung phát triển.

Đến áp dụng công nghệ để vươn xa 

Để tiếp tục giữ vững thương hiệu cũng như khẳng định sự thành công của sản phẩm Vang Đà Lạt, ông Phạm Hoàng Long, Phó Tổng giám đốc Ladofoods cho biết: Công ty đang chú trọng tới việc áp dụng công nghệ, đầu tư phát triển vùng nguyên liệu bền vững trên quy mô lớn tại Ninh Thuận và Bình Thuận. 

Hiện Ban dự án phát triển vùng nguyên liệu tỉnh Ninh Thuận đã được Ladofoods thành lập vào tháng 8/2013 nhằm lập dự án phát triển vùng nguyên liệu phục vụ cho chế biến các sản phẩm rượu của công ty; triển khai mô hình trồng nho rượu theo phương pháp BIO của châu Âu. 

Theo kế hoạch, giai đoạn một từ năm 2013-2014, công ty tập trung trồng nho rượu thử nghiệm từ giống, quy trình chăm sóc để nâng cao năng suất, chất lượng. Đặc biệt, công ty sẽ tuyển chọn những giống nho phù hợp với thổ nhưỡng của vùng đất Ninh Thuận. 

Giai đoạn hai, từ năm 2015-2020, Ladofoods sẽ nhân rộng, phát triển diện tích trồng nho lên 100 ha, năng suất dự kiến khoảng 30 tấn/ha, để nâng công suất của Nhà máy Vang Đà Lạt lên 4-5 triệu lít/năm, hướng tới mục tiêu gia tăng thị phần trong nước, nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường xuất khẩu sang các nước. 

Vang Đà Lạt là thương hiệu rượu vang Việt Nam đầu tiên xuất khẩu ra nước ngoài tại một số thị trường như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia, Campuchia… Tuy nhiên, để tiếp tục vươn xa ra thị trường quốc tế, Ladofoods đang chú trọng đầu tư cho công nghệ, phát triển vùng nguyên liệu cũng như nguồn lực để phát triển các dòng sản phẩm chất lượng cao, đặc trưng cho từng thị trường. 

Hiện nay, Vang Đà Lạt rất chú trọng trong tuyển chọn nguyên liệu từ những giống nho tốt để tạo ra các sản phẩm đặc trưng như: Vang Đà Lạt premium (sử dụng giống nho cabernet sauvignon, merlot), Vang Đà Lạt trắng Export (sử dụng giống nho chardonnay)… 

Đặc biệt, có những dòng sản phẩm ra đời từ sự ứng dụng sáng tạo công nghệ ủ gỗ sồi như: Château Dalat, APEC 14, Excellence hoặc những sản phẩm như là một món quà tặng tinh thần thật sự có ý nghĩa cho người thân, bạn bè, tiêu biểu là bộ sưu tập Vang Đà Lạt với bốn chủng loại sản phẩm có tên nhãn đặt theo các loài hoa quý của Đà Lạt: La Tulipe, Pensée, Marguerite, Wild Rose.

Ông Phạm Hoàng Long, người đã có nhiều năm gắn bó với những bước đi của Vang Đà Lạt chia sẻ: "Giờ đây, tâm lý, định hướng tiêu dùng rượu vang ở Việt Nam đã hoàn toàn thay đổi. Nếu như trước đây, khi nhắc đến rượu vang, người tiêu dùng Việt Nam nghĩ ngay đến vang ngoại, điển hình là vang Pháp, thì ngày nay Vang Đà Lạt đã thật sự trở thành một thương hiệu vang nội đầu tiên, nổi tiếng và phổ biến nhất Việt Nam."

Với những bước đi vững chắc, đúng định hướng, Vang Đà Lạt có thể sánh vai cùng các thương hiệu mạnh không chỉ trong cộng đồng doanh nghiệp Việt mà trên thế giới, đáp ứng tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế của Việt Nam./. 

Thu Hà (TTXVN/Vietnam+)

Nguồn: 

https://www.vietnamplus.vn/vang-da-lat-tap-trung-cong-nghe-de-vuon-ra-quoc-te/256041.vnp

Giám đốc Vang Đà Lạt: Sản xuất rượu vang cũng giống như nấu cơm

"Nếu uống vang trong bữa ăn trở thành thói quen, tôi tin chắc người tiêu dùng sẽ có cái nhìn đúng về vang Đà Lạt".

Tháng 4/2014, khi đảm nhiệm vị trí Tổng giám đốc Công ty CP Thực phẩm Lâm Đồng - VDL (doanh nghiệp sở hữu thương hiệu Vang Đà Lạt), ông Phạm Hoàng Long được xem là người trẻ tuổi nhất trong đội ngũ cán bộ của VDL từ trước đến nay. 

Kế thừa những người đi trước, thành quả mà tân Tổng giám đốc "ghi điểm" với HĐQT là chiến lược phát triển khép kín từ đầu tư trang trại trồng nho đến sản xuất, chế biến các loại vang theo chất lượng của Pháp (sản phẩm liên doanh giữa Ladofoods (thành viên VDL) và Công ty P&P Import Export France (Pháp). Đây được xem là dự án tiên phong tại Việt Nam góp phần nâng tầm vang Việt Nam lên vị thế mới kể từ năm 2008 đến nay.

* Nhiều năm gắn bó với vang Đà Lạt từ những ngày đầu hợp tác thành lập Công ty liên doanh Vang Đà Lạt - Pháp, ông đánh giá thị trường vang Việt Nam hiện nay như thế nào?

- Hiện nay, nhiều người tiêu dùng Việt Nam vẫn chưa hiểu rõ về tác dụng của vang đối với sức khỏe. Đôi khi còn có những hiểu biết khá mơ hồ. Ví dụ, có nhiều người cho rằng vang đựng trong chai đế lõm sâu mới là vang ngon, hay vang để càng lâu sẽ càng ngon.

Thực tế, khi nói đến vang là nói đến quy trình lên men hữu cơ, thời gian sử dụng tốt nhất là từ 3 - 5 năm, nếu để quá lâu sẽ bị giảm chất lượng, chẳng khác gì một loại giấm.

Chỉ trừ khi có điều kiện bảo quản cực kỳ tốt, chai vang mới để được hàng trăm năm. Bên cạnh đó, đế lõm hay đế bằng cũng chỉ là do công nghệ đóng chai và không liên quan gì đến chất lượng của vang.

Ở các nước trên thế giới, công nghệ sản xuất rượu vang đều như nhau, chỉ khác ở giống nho nguyên liệu (điều này tùy thuộc vào thổ nhưỡng, vùng miền, khí hậu của từng quốc gia, thời gian ủ gỗ sồi, thời gian thu hoạch, mùa vụ).

Và cứ hình dung việc sản xuất rượu vang cũng giống như nấu cơm, với nồi cơm điện và gạo thế nào thì sẽ cho ra chất lượng cơm thế ấy.

Vì sự mơ hồ về điều này nên đôi khi thị trường vang cũng rất bát nháo. Người tiêu dùng đang phải trả một mức phí quá cao (thuế nhập khẩu, chi phí bán hàng, logistics...) cho một chai vang đôi khi chỉ có giá thành vài chục nghìn đồng. Do đó, nếu sự hiểu biết của người tiêu dùng được cải thiện thì Việt Nam sẽ là thị trường rất tiềm năng để rượu vang phát triển.

* Thực tế là vậy, nhưng hầu như người tiêu dùng vẫn ưu tiên chọn vang ngoại hơn là vang Đà Lạt. Đứng ở góc độ nhà phát triển thương hiệu, ông có thể cho biết ý kiến về vấn đề này?

- Từ những năm 1990, khi VDL cho ra đời sản phẩm vang Đà Lạt, chúng tôi đã muốn tạo nên một địa chỉ uy tín cho người tiêu dùng Việt tiếp cận sản phẩm trong nước.

Xét về sản phẩm nội địa, vang Đà Lạt đang ở vị trí số 1, nhưng trên thương trường phải có cạnh tranh và chúng tôi xác định đi theo hướng ngày càng nâng cao chất lượng, tổ chức đội ngũ bán hàng, xây dựng thương hiệu.

Từ nền tảng này, chúng tôi bắt đầu phát triển. Hiện nay, chất lượng vang Đà Lạt không hề thua kém các loại vang nhập khẩu có giá 500.000 - 600.000 đồng/chai, nhưng được bán với mức giá rất hợp lý. Đây được xem là yếu tố để chúng tôi cạnh tranh.

* Lấy yếu tố giá hợp lý để cạnh tranh xem ra sẽ không mấy khả quan khi Việt Nam thực hiện mọi cam kết với WTO vào năm 2015, hay khi các hiệp định thương mại đa phương được ký kết thời gian tới?

- Ở vấn đề này, chúng tôi nghĩ hãy để người tiêu dùng cảm nhận. Chúng tôi không chỉ cạnh tranh về giá mà còn cạnh tranh bằng chất lượng, tổ chức kênh phân phối. Hiện tại, chúng tôi đã nắm rất tốt các kênh phân phối ở 63 tỉnh, thành.

Vì thế, tôi nghĩ chúng tôi có thể làm chủ trên sân nhà. Đối với hàng ngoại, các nhà nhập khẩu nhắm đến yếu tố thương mại chứ không chú trọng nhiều đến yếu tố văn hóa.

Lợi thế của mình là đây. Dĩ nhiên, kinh doanh luôn có rủi ro nhưng cũng có những thuận lợi và cơ hội để mình tìm được chỗ đứng trên thị trường. Vấn đề còn lại là doanh nghiệp phải biết hoạch định chiến lược bài bản, am hiểu địa phương và trên hết là phải có niềm tự hào dân tộc.

* Theo ông, làm sao để thay đổi nhận thức của người tiêu dùng về chất lượng cũng như thương hiệu của vang Việt Nam nói chung và vang Đà Lạt nói riêng?

- Ở Pháp, mức tiêu thụ vang trung bình của một người khoảng 60 lít/năm, trong khi ở Việt Nam chỉ khoảng 250 ml/người/năm, còn quá ít trong một thị trường rất lớn. Tuy nhiên, để thay đổi nhận thức của người tiêu dùng, tôi cho rằng phải cải cách từ gốc rễ.

Uống vang cũng là cảm nhận vang, người mới uống sẽ có cảm nhận khác với người đã uống vài năm, dần dần họ sẽ cảm nhận được mùi gỗ sồi hay hương trái cây từ trong vang. Và mục tiêu của chúng tôi là làm sao để đưa vang Đà Lạt vào bữa cơm của mỗi gia đình Việt.

Nếu uống vang trong bữa ăn trở thành thói quen, tôi tin chắc người tiêu dùng sẽ có cái nhìn đúng về vang Đà Lạt. Bởi vì Việt Nam hoàn toàn có khả năng và năng lực làm ra sản phẩm vang ngon với mức giá phù hợp.

* Ngoài việc tập trung khai thác thị trường nội địa, VDL có mặn mà với thị trường xuất khẩu?

- Sản phẩm của chúng tôi đã xuất khẩu sang Nhật và các thị trường Đông Nam Á như Lào, Campuchia, Thái Lan, Singapore, Malaysia... Trong đó, Nhật vẫn là thị trường chính và vang Đà Lạt vẫn được giữ nguyên thương hiệu ở thị trường này.

* Đối với doanh nghiệp nhà nước, ít khi nhân sự trẻ được lựa chọn vào vị trí điều hành nhưng ông lại là ngoại lệ. Đây có phải là sự ưu ái?

- Với vị trí điều hành, tôi cho rằng tuổi tác không quan trọng. Quan trọng hơn hết là người lãnh đạo phải hội đủ 4 yếu tố: kỹ năng, kiến thức, thái độ làm việc và sức khỏe. Đối với VDL, chúng tôi tuyển người có hệ thống, ở vị trí nào, ai đáp ứng được mục tiêu công việc thì đều được ứng cử.

Ngay vị trí tôi đang đảm nhiệm cũng phải tuân theo bảng hệ thống đánh giá nhân sự cấp cao của doanh nghiệp. Một khi ứng viên đáp ứng được tối thiểu 70% yêu cầu công việc thì sẽ được thử sức, thế nên tuổi tác không quan trọng.

Vì hệ thống điều hành tốt là hệ thống không phụ thuộc vào bất kỳ một cá nhân nào, kể cả vai trò của tổng giám đốc, tất cả đều có thể tiếp nhận được đầu mối công việc với một bộ máy được điều hành chạy thông suốt.

Có như vậy mới tránh được nguy cơ rủi ro về nhân sự. VDL đang xây dựng hệ thống theo hướng để mọi người cùng tham gia vận hành doanh nghiệp.

* Có áp lực nào cho một nhà điều hành trẻ không, thưa ông?

- Chắc chắn ai cũng có lúc trải qua áp lực trong cuộc sống, đặc biệt với người làm kinh doanh, vấn đề là mình phải xử lý áp lực đó như thế nào. Với tôi, mọi việc đều có áp lực, từ thực hiện các mục tiêu đặt ra, đảm bảo quyền lợi cho nhân viên, phát triển đội ngũ quản trị..., tuy nhiên, chúng chỉ là gánh nặng khi mình xem chúng là gánh nặng.

Ngược lại, nếu mình nhìn nhận đúng vấn đề và tích cực tìm cách giải quyết thì sẽ nhẹ nhàng vượt qua thôi. Do đó, để tránh áp lực thì phải có kế hoạch tổ chức, triển khai... Tất nhiên, khi làm việc có kế hoạch, có phương pháp thì sẽ hạn chế được rủi ro.

Để làm một việc gì, trước tiên mình phải hiểu việc đó, không hiểu mà vẫn làm và còn chỉ đạo người khác làm thì kết quả ra sao chắc bạn đã biết. Tuy nhiên, từ hiểu vấn đề đến triển khai thực hiện là cả một quá trình, điều này phụ thuộc vào từng cá nhân.

Vận hành doanh nghiệp phải theo hệ thống, và hệ thống này sẽ không phụ thuộc vào cá nhân lãnh đạo, nhưng lãnh đạo là người định hướng cho hệ thống. Không thể tránh hoàn toàn rủi ro, nhưng càng có nhiều thông tin thì việc hoạch định sẽ tốt hơn, xử lý đúng và chính xác hơn.

Theo tôi, lãnh đạo doanh nghiệp không phải là CEO, mà CEO chỉ là người thừa hành nhiệm vụ từ lãnh đạo cao nhất là hội đồng quản trị. Và nếu tổ chức có hệ thống bài bản, định hướng, tầm nhìn và chiến lược kinh doanh tốt thì sẽ có kế hoạch kinh doanh ngắn hạn tốt.

Từ kế hoạch này sẽ có công suất sản xuất tốt và tìm được cách làm việc tốt. Như vậy, tổ chức cần phải có hệ thống đồng bộ, chứ không phải như hiện nay, có những doanh nghiệp phụ thuộc quá nhiều vào một người, đến một lúc nào đó nhà điều hành này không kiểm soát nổi nữa thì những rủi ro doanh nghiệp gặp phải là rất khủng khiếp.

CEO nào cũng làm việc theo kế hoạch và bản thân tôi cũng đang làm việc theo định hướng của hội đồng quản trị. CEO chuyên nghiệp cũng là người được hội đồng quản trị thuê, đều quy định rõ chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, tất cả đơn thuần là công việc, nhưng điều tôi cảm nhận là tôi đang làm công việc mình yêu thích. Nếu một CEO chỉ có nhu cầu về thu nhập hay đảm bảo an toàn vị trí thì chắc chắn không thể hoàn thành tốt công việc.

* Cảm ơn ông về những chia sẻ này!

Nguồn:

http://cafebiz.vn/nhan-vat/giam-doc-vang-da-lat-san-xuat-ruou-vang-cung-giong-nhu-nau-com-2014071011565270010.chn

CEO Ladofoods và “ước mơ phổ thông rượu vang”

Trao đổi với BizLIVE nhân dịp 10 năm ngày Doanh nhân Việt Nam, ông Phạm Hoàng Long, Phó Chủ tịch HĐQT, kiêm Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods), vốn được biết đến với thương hiệu Vang Đà Lạt cho rằng, đứng trước con “sóng lớn”, doanh nghiệp Việt nếu có sự chuẩn bị, đầu tư kỹ lưỡng hoàn toàn có thể chiếm ưu thế, cạnh tranh ngay trên “sân nhà”.

Kinh doanh ở lĩnh vực khá đặc thù, ông có thể chia sẻ câu chuyện đến với Vang Đà Lạt?

Bản thân tôi rất yêu thích rượu vang tuy nhiên trước đây cũng chưa thực sự hiểu nhiều về loại thức uống này. Trong một dịp tới Đà Lạt, một thành phố đẹp, lãng mạn, tôi vô tình thưởng thức rượu vang Đà Lạt và dường như tình yêu với Ladofoods cũng khơi nguồn từ đây.

Sau đó tôi bắt đầu tìm hiểu về cổ phiếu của công ty, từng bước trở thành cổ đông và chính thức điều hành Ladofoods từ năm 2012.

Nhận định của ông về thị trường và văn hóa uống rượu vang tại Việt Nam hiện nay?

Các nước châu Âu một người sử dụng khoảng 30- 40 lít/năm, riêng Pháp thì trung bình dùng 40-50 lít/năm. Có một điều khá thú vị mà người ta gọi là “Nghịch lý về người Pháp” khi nói về vang: Người Pháp có một chế độ ăn với rất nhiều chất béo nhưng lại là quốc gia có tỷ lệ tử vong do các bệnh về máu và tim mạch thấp.

Dù ăn thực đơn nhiều calo, phụ nữ Pháp vẫn có chỉ số cân nặng thấp hơn và thân hình cân đối hơn so với các phụ nữ phương Tây khác. Nhiều tác dụng vậy nhưng tại Việt Nam, tỷ lệ sử dụng rượu vang còn rất thấp, mỗi người chỉ khoảng 1 ly rượu vang/ năm. Như vậy tiềm năng về thị trường rượu vang Việt vẫn còn rất lớn.

Tại Việt Nam, thói quen sử dụng rượu gạo, rượu ngô còn phổ biến. Sau này khi kinh tế phát triển, người dân lại quan tâm đến rượu ngoại. Tuy nhiên, khi có quá nhiều những tệ nạn đến từ rượu bia, phương hại đến sức khỏe thì một xu hướng tiêu dùng không nhỏ bắt đầu chuyển sang sử dụng rượu vang.

4 năm qua, dù kinh tế khó khăn nhưng tỷ lệ người sử dụng rượu vang Đà Lạt của Ladofoods vẫn tăng. Tôi nghĩ vang sẽ trở thành thức uống quan trọng của người Việt trong tương lai.

Nói đến rượu vang là cả một nghệ thuật từ khâu trồng trọt, chọn giống nho, chăm sóc, thời điểm thu hoạch, thời điểm cắt cành, khâu ủ, lên men, xuất thành phẩm, đến khâu thưởng thức... Tỷ lệ người biết thưởng thức vang tại Việt Nam hiện rất thấp. Thực ra uống vang là uống cảm xúc chứ không phải uống rượu, uống cho say.

Chiến lược của Ladofoods khi kinh tế Việt Nam sắp tới sẽ hội nhập sâu rộng trong khu vực và trên thế giới?

Khi đó, rượu vang nhập ở nước ngoài như Pháp, Chilê, Mỹ, Úc… sẽ tràn ngập vào thị trường Việt Nam. Tôi cho rằng doanh nghiệp nào cũng lên phương án cho mình.

Ladofoods tự tin với chất lượng sản phẩm nhờ được đầu tư bài bản từ nguồn nguyên liệu với phương pháp trồng hàng rào, kiểm soát chất lượng nho; dây chuyền sản xuất hiện đại nhập tứ Ý; hợp tác với các chuyên gia đầu ngành của nước ngoài; đặc biệt Ladofoods chú trọng nguồn nhân lực, thị trường, kênh phân phối và kiểm soát tốt nguồn tài chính.

Hiện quy mô sản xuất của công ty đạt khoảng trên 5 triệu lít mỗi năm với chất lượng vang không thua kém gì hàng ngoại nhập. Như vậy với thế mạnh là thương hiệu quốc gia, giá thành cạnh tranh, tôi nghĩ chúng tôi hoàn toàn có thể đứng vững trên sân nhà.

Ông có thể cho biết mục tiêu trong thời gian tới của Vang Đà Lạt sẽ là gì?

Mục tiêu lớn nhất là duy trì được vang Đà Lạt là thương hiệu lớn nhất về vang ở Việt Nam. Cùng với đó Ladofoods kỳ vọng sẽ mang Vang Đà Lạt vào trong bữa ăn của gia đình Việt và trở thành thức uống quen thuộc của mỗi người.

Xin cảm ơn ông!

HUYỀN TRÂM

Nguồn:
http://bizlive.vn/nhan-vat/ceo-ladofoods-va-uoc-mo-pho-thong-ruou-vang-490139.html